Manufaktur Molitor

Willkommen in der Manufaktur Molitor in Nordheim am Main, dem Herzen einer der traditionsreichsten Weinanbaugebiete Deutschlands. Mit Leidenschaft und Handwerkskunst interpretiert Winzer Molitor traditionelle Weine neu und schafft damit ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Entdecken Sie die Vielfalt unseres kleinen, familiären Weinguts, wo Qualität und Liebe zum Detail an erster Stelle stehen.

Wappen Manufaktur Molitor
Markus Molitor Domina

Qualität seit 1882

Weingut in Nordheim am Main in vierter Generation.

Markus Molitor

Winzer aus Leidenschaft. In vierter Generation.

Weinanbau in Nordheim am Main

Leidenschaft und Feingefühl für besondere Weine

Die Lage

Anbau

Die Ernte

Das Pressen

Die Fermentation

Der Ausbau

Abfüllen

Inmitten der malerischen Landschaft von Nordheim am Main liegt die Manufaktur Molitor, ein kleines, familiäres Weingut, das für hochwertige Weine steht.

Diese Region ist seit Jahrhunderten für ihren Weinbau bekannt, geprägt von kalkhaltigen Böden, sanften Hügeln und einem außergewöhnlichen Klima.

Mit zahlreichen Sonnenstunden, die den Trauben ihre Reife und Süße verleihen, und Herausforderungen wie periodischer Trockenheit, fordert die Natur hier ein hohes Maß an Feingefühl und Erfahrung von den Winzern.

Der Weinbau – Harmonie zwischen Natur und Handwerk

Der Weinbau in Nordheim beginnt mit der sorgfältigen Auswahl der Rebsorten, die optimal zu den regionalen Gegebenheiten passen. Winzer Molitor legt großen Wert darauf, jede Parzelle individuell zu betrachten, um das Beste aus den Böden und dem Mikroklima herauszuholen. Hierbei stehen Nachhaltigkeit und die enge Verbundenheit zur Natur im Mittelpunkt. In aufwendiger Handarbeit werden die Reben gepflegt, beschnitten und von Markus und seinem Team mit großer Hingabe betreut.

Die Ernte – der perfekte Moment

Die Erntezeit ist für jeden Winzer ein Höhepunkt des Jahres. In der Manufaktur Molitor werden die Trauben von Hand gelesen, um sicherzustellen, dass nur die besten Früchte in die Kelter gelangen.

Gerade in einem Klima, das sowohl von vielen Sonnenstunden als auch von Trockenphasen geprägt ist, ist es entscheidend, den richtigen Erntezeitpunkt abzupassen.

Winzer Molitor zeigt hier sein besonderes Gespür: Er kennt seine Reben bis ins Detail und weiß, wann die Trauben ihren optimalen Reifegrad erreicht haben, um die perfekte Balance zwischen Frische, Säure und Süße zu bewahren.

Das Pressen – sanfte Extraktion der Aromen

Nach der Ernte werden die Trauben schonend gepresst. Dabei achtet das Weingut Molitor darauf, die Aromen und die Qualität der Trauben vollständig zu bewahren. Die sanfte Pressung sorgt dafür, dass nur der beste Most gewonnen wird, der die Grundlage für die späteren Weine bildet. Jeder Schritt wird mit höchster Präzision durchgeführt, um den Charakter der Region Nordheim in jedem Glas einzufangen.

Die Fermentation – ein Prozess der Transformation

Der Most wird in Edelstahltanks zur Gärung gebracht. Die Fermentation ist eine der spannendsten Phasen der Weinherstellung, in der die natürlichen Zucker der Trauben durch Hefen in Alkohol umgewandelt werden.

Winzer Molitor greift hierbei bewusst auf traditionelle Methoden zurück und überwacht den Prozess mit großer Sorgfalt.

Durch die langsame und kontrollierte Gärung entfalten sich die einzigartigen Aromen, die den Weinen der Manufaktur Molitor ihre Tiefe und Komplexität verleihen.

Der Ausbau – das Veredeln der Weine

Im Anschluss an die Gärung erfolgt der Ausbau, der je nach Wein mehrere Monate bis Jahre dauern kann.

Die Lagerung in Fässern verleiht den Weinen zusätzliche Nuancen und sorgt für eine ausgewogene Struktur. Das Weingut Molitor versteht es meisterhaft, die Eigenschaften der Region Nordheim – die Frische, die mineralischen Noten des Kalkbodens und die Fruchtigkeit der sonnengereiften Trauben – zu einem harmonischen Gesamtbild zu vereinen.

Einzigartige Weine aus Nordheim am Main

Durch das perfekte Zusammenspiel von Klima, Boden, Handwerk und Feingefühl entstehen in der Manufaktur Molitor Weine, die die Essenz von Nordheim am Main widerspiegeln.

Jeder Tropfen erzählt die Geschichte einer Region, die von Natur und Tradition geprägt ist – und von einem Winzer, der diese Eigenschaften mit Leidenschaft in einzigartige Weine verwandelt.

Unser Wein

Domina

Fränkische Böden, das gemäßigte Klima und viele Sonnenstunden verleihen diesem Wein sein vielfältiges Aroma- und Geschmacksspektrum, das von fruchtig-frisch über würzig bis hin zu vollmundig und komplex reicht. Unser Wein erzählt durch seine Farbe, seinen Duft und seine Geschmacksnoten die Geschichte Frankens und der Kunstfertigkeit der Manufaktur Molitor.

Spätburgunder

Fränkische Böden, das gemäßigte Klima und viele Sonnenstunden verleihen diesem Wein sein vielfältiges Aroma- und Geschmacksspektrum, das von fruchtig-frisch über würzig bis hin zu vollmundig und komplex reicht. Unser Wein erzählt durch seine Farbe, seinen Duft und seine Geschmacksnoten die Geschichte Frankens und der Kunstfertigkeit der Manufaktur Molitor.

Riesling

Fränkische Böden, das gemäßigte Klima und viele Sonnenstunden verleihen diesem Wein sein vielfältiges Aroma- und Geschmacksspektrum, das von fruchtig-frisch über würzig bis hin zu vollmundig und komplex reicht. Unser Wein erzählt durch seine Farbe, seinen Duft und seine Geschmacksnoten die Geschichte Frankens und der Kunstfertigkeit der Manufaktur Molitor.

Müller-Thurgau

Fränkische Böden, das gemäßigte Klima und viele Sonnenstunden verleihen diesem Wein sein vielfältiges Aroma- und Geschmacksspektrum, das von fruchtig-frisch über würzig bis hin zu vollmundig und komplex reicht. Unser Wein erzählt durch seine Farbe, seinen Duft und seine Geschmacksnoten die Geschichte Frankens und der Manufaktur Molitor.

Ciao – Der perfekte Sommerwein

Genießen Sie laue Sommerabende mit “Ciao”, dem leichten und erfrischenden Silvaner aus Nordheim am Main. Dieser exquisite Wein stammt aus der renommierten Manufaktur Molitor, die für ihre handwerkliche Perfektion und Liebe zur Region bekannt ist.

Mit seiner frischen, fruchtigen Note und einem Hauch von Zitrus ist “Ciao” der ideale Begleiter für entspannte Stunden zu zweit – ob auf der Terrasse, im Garten oder beim Picknick am Fluss. Sein harmonisches Aroma und die feine Mineralität machen ihn nicht nur zum Genuss, sondern zu einem echten Erlebnis.

“Ciao” steht für Leichtigkeit, Lebensfreude und die italienische Kunst, das Leben zu feiern. Gönnen Sie sich einen Moment der Entschleunigung und lassen Sie sich von diesem Silvaner verführen – ein Schluck Urlaub für die Seele.

Empfehlung: Leicht gekühlt genießen! Perfekt zu leichten Speisen wie Antipasti, frischen Salaten oder einfach solo als Aperitif.

Prost – oder besser gesagt: Ciao!

“M” –  Ein außergewöhnlicher Orange Wein

Entdecken Sie mit “M” eine Weinrarität, die Tradition und Innovation vereint. Dieser seltene Orange Wein aus der Silvaner-Traube stammt aus den sonnenverwöhnten Weinbergen von Nordheim am Main und ist ein Meisterwerk der Manufaktur Molitor. Mit viel Geduld und handwerklicher Perfektion wurde dieser Wein in limitierter Menge kreiert – ein Genuss, den es nur für wenige gibt.

“M” beeindruckt durch seinen komplexen Charakter und die faszinierende Vielfalt an Aromen. Feine Noten von getrockneten Früchten, Kräutern und einer dezenten Würze verbinden sich mit einer markanten Struktur und einem langen, eleganten Nachhall. Die traditionelle Maischegärung verleiht ihm seine unverwechselbare Bernsteinfarbe und Tiefe.

Dieser Orange Wein ist mehr als ein Getränk – er ist ein Erlebnis für wahre Weinliebhaber, die das Besondere suchen. Perfekt zu kräftigen Käsen, würzigen Speisen oder einfach als Highlight eines besonderen Abends.

Hinweis: Aufgrund der limitierten Auflage ist “M” nur in begrenzter Stückzahl verfügbar. Sichern Sie sich Ihre Flasche dieses einzigartigen Weins und genießen Sie einen Moment purer Exklusivität.

“M” – Ein Wein, der Geschichten erzählt.

Limitiert auf 1k Flaschen pro Jahr

2022

Markus Molitor Domina

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Anschrift

Manufaktur Molitor
Weinbergstraße 32
97334 Nordheim

 

Kontakt

Telefon: 093814556
Mobil: 016097953056
E-Mail:  kontakt@manufaktur-molitor.de